【葡(pu)萄醋(cu)】葡(pu)萄醋(cu)的(de)制(zhi)作(zuo)方法 葡(pu)萄醋(cu)的(de)功效與作(zuo)用 葡(pu)萄醋(cu)食用禁忌

葡萄醋的制作方法

1、準備好葡萄，葡萄要挑顆(ke)粒飽滿無病蟲害的(de)，甜味的(de)，水分多更好(hao)，這樣的(de)成品顏色會非(fei)常驚艷(yan)，口感也不(bu)會太澀(se)，出酒率高。

2、準備好白(bai)糖，白(bai)砂(sha)糖或綿白(bai)糖都(dou)可以，如想(xiang)創(chuang)新的(de)話，可加入一兩粒冰）。

3、沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)葡萄，葡萄切勿一(yi)遍(bian)又一(yi)遍(bian)不(bu)停的(de)沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)，只需要把(ba)雜(za)質臟污沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)掉(diao)就可以，洗(xi)(xi)(xi)好(hao)的(de)葡萄，保(bao)留表(biao)層(ceng)的(de)白霜。

4、沖洗容(rong)器并晾干(gan)，此過程注意不要沾油沾水(shui)以免葡(pu)萄酒(jiu)發酵失敗。

5、洗凈的葡萄，放在漏籃里瀝干水分。如表面有水分，可把(ba)表面的水分用紗布輕(qing)輕(qing)擦干即可。

6、把風干(gan)水(shui)分的葡萄抓在手(shou)里(li)用力的捏破(po)，越碎越好，促進發酵(jiao)時間。

7、捏(nie)碎(sui)的(de)葡(pu)萄鋪在(zai)壇中(zhong)，一(yi)(yi)層(ceng)葡(pu)萄好了之后均勻的(de)撒(sa)一(yi)(yi)層(ceng)糖，如此例推，一(yi)(yi)層(ceng)葡(pu)萄一(yi)(yi)層(ceng)糖。

8、用2層的保鮮膜覆(fu)蓋(gai)在容器口(kou)，覆(fu)蓋(gai)上去之后，要用(yong)自己(ji)的(de)拳頭(tou)將(jiang)保(bao)鮮膜(mo)往瓶口(kou)里面按(an)一按(an)，讓(rang)保(bao)鮮膜(mo)松(song)松(song)的(de)覆(fu)蓋(gai)著，最后用(yong)繩子將(jiang)保(bao)鮮膜(mo)圈(quan)住。

9、將(jiang)(jiang)壇子(zi)外(wai)蓋蓋上(shang)，將(jiang)(jiang)壇子(zi)放在(zai)陰涼的(de)地方(fang)發酵，切忌不能在(zai)太陽(yang)下暴(bao)曬。發酵時(shi)間一般(ban)在(zai)三十(shi)天左右，時(shi)間越長，口(kou)味越純正(zheng)。

葡萄醋的功效與作用

1、美發(fa)(fa)：用葡萄(tao)醋洗頭(tou)，可令(ling)頭(tou)發(fa)(fa)飄順，對防(fang)脫發(fa)(fa)、頭(tou)癢、頭(tou)屑效果顯著。

2、美膚(fu)：水中加入(ru)適量葡萄醋擦洗皮膚(fu)，從(cong)而起到松軟皮膚(fu)、增強皮膚(fu)活(huo)力的作(zuo)用(yong)。

3、美(mei)(mei)容：將葡(pu)萄(tao)醋(cu)與甘(gan)油以5：1的(de)比(bi)例，混合涂抹面部，容顏會(hui)變得細膩，減少(shao)皺(zhou)紋;在洗臉水中，加(jia)入一湯匙葡(pu)萄(tao)醋(cu)，有良好的(de)美(mei)(mei)容功效。

4、美(mei)甲：在溫(wen)水(shui)中加入半茶匙葡(pu)萄醋(cu)，用其(qi)浸泡手指甲和腳趾甲，可使(shi)其(qi)光亮晶瑩。

5、明目(mu)：葡萄醋(cu)加純凈(jing)水、蜂蜜或白(bai)糖(tang)，可自制葡萄醋(cu)飲，常飲，可明目(mu)、降血脂。

6、降血壓：葡(pu)萄醋泡黑木耳可降血壓。

7、減肥(fei)：葡萄(tao)醋泡花生米加蜂蜜可減肥(fei)。

8、治(zhi)腳(jiao)氣：葡萄醋(cu)泡腳(jiao)可治(zhi)腳(jiao)氣。

9、消除肌(ji)疲(pi)：豐富的(de)(de)有機(ji)酸(suan)可(ke)以分解(jie)人體肌(ji)肉疲(pi)勞(lao)物質(zhi)乳(ru)酸(suan)和(he)丙酮酸(suan)，還可(ke)以阻礙乳(ru)酸(suan)產(chan)生，緩解(jie)身體的(de)(de)疲(pi)勞(lao)狀況。最適(shi)合剛剛運動(dong)完的(de)(de)MM，不用大吃(chi)大喝也能迅速恢復能量，而且絕(jue)無脂肪后(hou)患。

10、活(huo)化(hua)細胞能(neng)量：水(shui)果醋(cu)含有豐(feng)富的(de)(de)活(huo)性酵(jiao)素，酵(jiao)素和氨(an)基酸的(de)(de)結合，有助于細胞的(de)(de)新(xin)陳(chen)代(dai)謝，以及肌肉、血液、組(zu)織的(de)(de)制造與荷爾蒙(meng)的(de)(de)產生，可以增(zeng)加肌肉張力及結實(shi)度(du)，脂肪(fang)不易囤積(ji)，進而使整體曲線窈(yao)窕流暢幫助消(xiao)化(hua)吸收醋(cu)中富含的(de)(de)氨(an)基酸，能(neng)促進消(xiao)化(hua)液的(de)(de)分泌，有利(li)于身(shen)體對營養物質的(de)(de)吸收，更能(neng)幫助分解脂肪(fang)與蛋白質使其轉變為(wei)體能(neng)，脂肪(fang)想駐留都難。

葡萄醋適合什么人喝

葡萄醋適合心腦血(xue)(xue)管的人(ren)經常飲用，能軟化血(xue)(xue)管，不(bu)容易(yi)造成血(xue)(xue)栓(shuan)與心肌梗(geng)塞。能夠減少腸內(nei)不(bu)良細菌數(shu)量(liang)，幫助有益細菌繁殖，消(xiao)除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nei)的多糖、鉀離(li)子能降低體(ti)內(nei)酸性，從內(nei)緩解疲勞，增(zeng)強體(ti)力。

葡萄醋食用禁忌

葡萄酒醋味道酸甜，糖(tang)尿病(bing)人不宜(yi)多食。食用不宜(yi)過(guo)量，易引起酸中毒。

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